De brouwerij


In Brouwerij Dockum brouwen wij onze speciaalbieren op ambachtelijke wijze middenin ons proeflokaal.
Hier combineren we smaakmakende gerechten met de lekkerste speciaalbieren van Kâld Kletske en Bonifatius.

Proefbrouwerij


Naast de grote brouwinstallaties is er de Microbrouwerij als ideale proeftuin voor de ontwikkeling van nieuwe bierrecepten, -smaken en –stijlen. Hier experimenteren we zelf naar hartenlust en bieden we tegelijkertijd de gelegenheid aan bierliefhebbers om hun speciaalbieren te creëren.

Proeflokaal


Met Kâld Kletske en Bonifatius Bier speciaalbieren van de tap staat in ons proeflokaal bier centraal, daarbij adviseren wij je graag over het beste passende bier bij jouw gerecht voor een verrassende smaakbeleving.

Bekijk de bier- en menukaart

Onze bieren


Op ambachtelijke en authentieke wijze brouwen wij traditionele bierstijlen zoals Herfstbok, Blond, Weizen en Tripel, maar ook opkomende bier stijlen zoals Stout en Gruitbier. Ontdek de bieren van Kâld Kletske en Bonifatius.

Ontdek onze bieren

Kwaliteit boven kwantiteit


Wij geloven dat het gaat om de smaakbeleving. Kwaliteit boven kwantiteit. Door minder maar beter te drinken worden deze momenten waardevoller en geniet je pas echt van de smaak van speciaalbier.

Duurzaam gebrouwen


Bewust en duurzaam brouwen is voor ons de norm, omdat we ons verantwoordelijk voelen voor onze plek in de wereld. We kijken continu naar de mogelijkheden om zo duurzaam mogelijk te werken, naar manieren om water te besparen en en afval her te gebruiken. Dat doen wij onder andere door:

Alles te weten komen over het bijzondere brouwproces


Beleef een rondleiding en neem plaats tussen de koperen brouwketels voor een heerlijke proeverij.